Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez Chelsea » 10 Sie 2012, 15:24

Po ostatniej przygodzie z tłustą mielonką w Capriciosie, dałam sobie spokój z poszukiwaniem dobrej restauracji na kulinarnej mapie naszego miasta. Pogodziłam się, że aby zjeść dobrą kolację trzeba pojechać albo do Warszawy albo ... przygotować ją samodzielnie.
Przypadkiem wpadł mi przepis Jamiego Olivera na Spaghetti alla puttanesca, potrawa ładnie wyglądała, krótki czas przygotowania. Wzięłam więc sprawy w swoje ręce i samodzielnie przygotowałam kolację.
Tutaj jest efekt mojej pracy.
puttanesca1.jpg
puttanesca1.jpg (242.38 KiB) Obejrzany 9092 razy

Po pierwsze – spaghetti smakuje wyśmienicie (ostatnio przygotowywałam je trzykrotnie i domownicy ciągle się pytają, kiedy będzie ponownie ).
Po drugie – robi się bardzo szybko, 20 minut i po sprawie, a poza tym potrawa tak łatwa, że mogą ją przygotować nawet panowie, którzy w kuchni – wiadomo - nie czują się zbyt dobrze :) .
Po trzecie – nie ma w nim mięsa, mi już spaghetti z sosem bolońskim się znudziło
Więc do dzieła!
1) Makaron spaghetti (350 – 400g) gotujemy na al’ dente ( nie rozgotować )
2) Na patelni rozgrzewamy dwie – trzy łyżki oliwy z oliwek ,
- dodajemy dwa rozgniecione ząbki czosnku,
- łyżkę kaparów ze słoika,
- dziesięć czarnych wydrylowanych oliwek,
- tuńczyka z puszki w oleju (najlepiej premium),
- niecałą puszkę filetów anchois – można nie dodawać, jak ktoś nie lubi zapachu ryb
3) Podsmażamy to wszystko, a potem na patelnię dorzucamy trochę posiekanej natki pietruszki
4) Wlewamy pomidory z kartonika ( ja daję Tomatera firmy Primo Gusto) i gotujemy
5) Dodajemy dwie – trzy szczypty cynamonu (wg upodobania)
6) Wrzucamy odpowiednią ilość makaronu na patelnię, podgrzewamy i mieszamy
7) Na koniec zakrapiamy sokiem z cytryny i świeżą natką, jeśli potrawa wyszła za gęsta można dolać trochę wody, w której gotował się makaron i … gotowe.
Oczywiście na stole nie może zabraknąć parmezanu do posypania i dobrego wina.
Doskonale do tego pasuje Primitivo Salento (zakupione w pobliskim Kaufflandzie za 20 zł).
Prezentowane powyżej ilości produktów wystarczają dla czterech dorosłych osób, wszystkie składniki można kupić w Marcpolu albo Kauflandzie.
Chelsea
Dobroczyńca
Dobroczyńca
 
Posty: 811
Rejestracja: 18 Gru 2010, 09:08
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez disturbia » 10 Sie 2012, 15:56

Eee...jak bez padliny to nie jedzenie ;)
Ludzie, którzy głosują na nieudaczników, zdrajców, złodziei i oszustów nie są ich ofiarami. Są ich wspólnikami.
Awatar użytkownika
disturbia
Moderator globalny
Moderator globalny
 
Posty: 1950
Rejestracja: 04 Lut 2011, 15:15
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez rather » 10 Sie 2012, 16:35

Nie marudź - a zdechła ryba to nie padlina?
A ponadto uważam, że Straż Miejska powinna zostać zlikwidowana!
dietetyk Legionowo
Awatar użytkownika
rather
Administrator
Administrator
 
Posty: 5958
Rejestracja: 01 Paź 2010, 12:10
Miejscowość: Osiedle Młodych
Płeć: mężczyzna

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez mcba » 10 Sie 2012, 16:48

@disturbia, jestem teraz na wakacjach z dwudaniową obiadokolacją w cenie i codziennie mięso raz ryba (mintaj) i powiem ci, że już zjadłbym jakiegoś pospolitego naleśnika z serem lub placki ziemniaczane własnej roboty oczywiście ;)

nie wykluczone, że po powrocie przyrządzę zaproponowaną przez @Chelsea potrawę ;)
Image
Awatar użytkownika
mcba
Moderator globalny
Moderator globalny
 
Posty: 1142
Rejestracja: 02 Paź 2010, 18:29
Płeć: mężczyzna

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez disturbia » 10 Sie 2012, 16:52

:lol: :lol: :lol: tuńczyka też lubię :D Nie dość,że mu gotują to jeszcze wybrzydza :P
Ludzie, którzy głosują na nieudaczników, zdrajców, złodziei i oszustów nie są ich ofiarami. Są ich wspólnikami.
Awatar użytkownika
disturbia
Moderator globalny
Moderator globalny
 
Posty: 1950
Rejestracja: 04 Lut 2011, 15:15
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez WND » 10 Sie 2012, 17:10

Chelsea dowozisz czy tylko u Ciebie to można spróbować ? ;)
Image
Spółka ERBUD - ZAMBET wybuduje elektrownie atomową i rozwiążą się wszystkie problemy.
Awatar użytkownika
WND
Pewny Użytkownik
Pewny Użytkownik
 
Posty: 227
Rejestracja: 05 Paź 2011, 16:33

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez Chelsea » 10 Sie 2012, 20:28

O! To typowe męskie myślenie. Zrób szybkie zakupy, załóż fartuch i zamknij się w kuchni na 20 minut. Najlepiej w tajemnicy przed swoją drugą połówką.
Gwarantuję Ci, że wieczór nie skończy się na dobrej kolacji :) Tylko nie zapomnij o świecach i dobrym winie ...
Chelsea
Dobroczyńca
Dobroczyńca
 
Posty: 811
Rejestracja: 18 Gru 2010, 09:08
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez disturbia » 11 Sie 2012, 13:11

Na ilu ludziów jest ten przepis?I ile tego tomatera ma być?
Ludzie, którzy głosują na nieudaczników, zdrajców, złodziei i oszustów nie są ich ofiarami. Są ich wspólnikami.
Awatar użytkownika
disturbia
Moderator globalny
Moderator globalny
 
Posty: 1950
Rejestracja: 04 Lut 2011, 15:15
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez WND » 11 Sie 2012, 16:31

czytając uważnie dowiadujemy się pod koniec że jest dla czterech osób :p
Image
Spółka ERBUD - ZAMBET wybuduje elektrownie atomową i rozwiążą się wszystkie problemy.
Awatar użytkownika
WND
Pewny Użytkownik
Pewny Użytkownik
 
Posty: 227
Rejestracja: 05 Paź 2011, 16:33

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez disturbia » 11 Sie 2012, 16:50

Mnie trzeba liczyć jak dwie ;) :lol: Czyli takie porcje jak w restauracji? :D
Ludzie, którzy głosują na nieudaczników, zdrajców, złodziei i oszustów nie są ich ofiarami. Są ich wspólnikami.
Awatar użytkownika
disturbia
Moderator globalny
Moderator globalny
 
Posty: 1950
Rejestracja: 04 Lut 2011, 15:15
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez Chelsea » 11 Sie 2012, 18:30

disturbia napisał(a):I ile tego tomatera ma być?

Ja daję z jednego kartonika (500 g). Raz dałam kartonik krojonych pomidorów "Pudliszki", to musiałam dolać połowę tomatera do tego.

W oryginalnym przepisie dają jeszcze posiekane 1 - 2 świeże czerwone papryczki chili, ale ja z tego zrezygnowałam, bo chyba w Nowiaku ich nie dostanę.
Chelsea
Dobroczyńca
Dobroczyńca
 
Posty: 811
Rejestracja: 18 Gru 2010, 09:08
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez mcba » 11 Sie 2012, 21:53

Chelsea napisał(a): świeże czerwone papryczki chili

jeżeli się nie mylę to widziałem jakiś czas temu je na jednym ze stoisk na rynku w Twierdzy... jeżeli nie ma w żadnym supermarkecie to rozejrzałbym się właśnie na rynku ;)
Ostatnio edytowany przez mcba, 14 Sie 2012, 17:14, edytowano w sumie 1 raz
Powód: poprawiona treść cytatu, przepraszam :|
Image
Awatar użytkownika
mcba
Moderator globalny
Moderator globalny
 
Posty: 1142
Rejestracja: 02 Paź 2010, 18:29
Płeć: mężczyzna

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez Mavgan » 20 Lis 2012, 23:42

to dalej wałkujemy makaron :)

nagrzać oliwę, dodać czosnek do oliwy, uważać aby go nie przypalić ( bo będzie gorzkie ) wszystko wymieszać z makaronem. Posypać pietruszką i parmezanem.
WYBORNE całość przygotowania jakieś 20 min :)
Mavgan
Maxi Użytkownik
Maxi Użytkownik
 
Posty: 469
Rejestracja: 16 Maj 2011, 20:34
Miejscowość: Nowy Dwór Maz

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez Chelsea » 23 Lis 2012, 18:09

Oj faktycznie, ta potrawa smakuje wybornie, w wersji na ostro również ...
Prosta, szybka i dobra.

Może nie odkryję Ameryki ale ... ja czasami lubię zrobić spaghetti albo rigatoni carbonara.
Boczek pokrojony w drobną kostkę smażymy na patelni, aż się tłuszcz wytopi.
Do niecałego kubka śmietany (200g) wsypujemy łyżkę tartego parmezanu, dajemy 1 żółtko, sól i pieprz.
Wlewamy to na patelnię do boczku, mieszamy i za chwilę dodajemy ugotowany makaron. Podgrzewamy i na talerz, posypujemy parmezanem.
Też dobre, ale bardzo kaloryczne i niestety podnosi poziom cholesterolu :)
Chelsea
Dobroczyńca
Dobroczyńca
 
Posty: 811
Rejestracja: 18 Gru 2010, 09:08
Płeć: kobieta

Re: Spaghetti alla puttanesca po nowodworsku

Postprzez mtb » 24 Lis 2012, 10:50

Chelsea napisał(a):W oryginalnym przepisie dają jeszcze posiekane 1 - 2 świeże czerwone papryczki chili, ale ja z tego zrezygnowałam, bo chyba w Nowiaku ich nie dostanę.

Kaufland lub śmiało możesz używać paprykę zieloną marynowaną ze słoika "jalapeno la costena" tą u nas na pewno dostaniesz no i ma ciekawszy smak.
Awatar użytkownika
mtb
Pewny Użytkownik
Pewny Użytkownik
 
Posty: 232
Rejestracja: 21 Maj 2012, 17:54

Następna

Wróć do Gotowanie

Kto jest na forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 1 gość

cron